한국드라마, K팝에서 시작된 한류에 대한 관심이 한식 등 한국문화 전반으로 확대되고 있다. 특히 2020년 코로나19로 홈쿡 트렌드가 확산되면서, 간편하게 요리에 사용할 수 있는 한국식 소스에 대한 수요가 대폭 증가하였다. 2020년 소스류의 수출은 전년 동기대비 25.8%가 증가한 3억 달러를 돌파하며 역대 최고치를 기록했다. AI 기술을 활용해 전세계 58개국을 대상으로 9개 지표를 평가한 결과, 소스류 수출에 중국이 가장 유망한 시장으로 나타났으며, 미국 및 러시아가 그 뒤를 이었다. 세계적으로 한식에 대한 관심이 높아지며 한국식 소스가 주목받고 있는 가운데, K소스에 대한 브랜드 강화 및 적절한 현지화 등의 노력을 통해 유망 시장을 중심으로 수출경쟁력을 확보해 나가야 한다.
